4 ropogós rántott zöldség - Sütési fortélyok

Egyre több finom zöldség bukkan fel a zöldségeseknél. Már éppen ideje, hiszen sokkal egészségesebbek, mint a zsírban tocsogó húsok.

Most megtudhatsz néhány apró praktikát, mellyel ínycsiklandó rántott zöldségeket készíthetsz.

Ráadásul nem csupán köretként, de önmagukban is nagyon ízletesek. Tehát kötényt felkötni, fakanál a kézbe, és irány a konyha!

Rántott gomba

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba
• 2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj
• só
• bors

A gombát pucold meg, szedd ki a szárát, majd vágd négyfelé. Minél kisebbre vágod, annál hamarabb átsül, és annál ropogósabb lesz.

Enyhén sózd, borsozd meg őket. A panírozáshoz készítsd elő a lisztet és a zsemlemorzsát, majd verd fel a tojásokat. Panírozásnál segítségként használj villát, de ne szúrd a gombába, mert könnyen eltörhet. Forró olajban süsd ki, és - akár önmagában, akár köretként - már tálalhatod is.

Rántott karfiol

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj
• só

A karfiolt szedd rózsákra, és sós vízben főzd félpuhára. Hagyd, hogy lecsepegjen. Készülj elő a panírozáshoz. Ha időt szeretnél spórolni, akkor a felvert tojásokhoz hozzá is keverhetsz annyi lisztet, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapj. Így abba csak beledobálod a karfioldarabokat, és utána beleforgatod a zsemlemorzsába. Választhatod a hagyományos, liszt, tojás, zsemlemorzsa variációt is, így egy kicsit hosszabb. Forró olajban süsd meg a karfiolokat.

Rántott hagyma

Hozzávalók:

• 3 fej vörös- vagy lilahagyma
• 2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj
• só

A hagymákat pucold meg, majd óvatosan szeleteld karikára. Készítheted így egyben is, de úgy is, hogy a szeletet karikákra szeded. Sózd be ízlésed szerint. Ha egyben készíted, nagyon óvatosan forgasd a lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába. Ha külön, akkor - bár időigényesebb - nem kell finomkodnod. Forró olajban süsd ki, és utána tedd papírtörlőre, hogy felszívja belőle az olajat.

Rántott patisszon

Hozzávalók:

• 2-3 patisszon
• 4 tojás
• zsemlemorzsa
• liszt
• só
• olaj

A patisszont hámozd meg. Vájd ki a belsejét, és vágd fel kisebb szeletekre. Sózd be, és legalább fél órát hagyd állni. Készítsd elő a lisztet, a felvert tojást és a zsemlemorzsát. Panírozd be, és forró olajban süsd ki. Melegen tálalva a legjobb.

• vega
• zöldség
• sült
• saláták, zöldséges ételek
• Recept