Mint minden pirospaprikával készült fogás, a paprikás krumpli is tipikus magyar specialitás. Ahány ház, annyi szokás, és ez biztosan igaz erre az ételre, hiszen ki kolbásszal, ki virslivel készíti, és vannak, akik mindenféle zöldséget belefőznek.

14 csodás étel krumplival

14 csodás étel krumplival

Hogy megtudd, melyik a legjobb, próbáld ki valamennyi receptünket. Kitűnő, laktató, ugyanakkor gyorsan elkészíthető, hétköznapi ételek.

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Klasszikus paprikás krumpli

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 15 dkg parasztkolbász
• 5 evőkanál olaj
• 2 fej vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 kávéskanál őrölt kömény

Az olajon pirítsd meg a vöröshagymát. Add hozzá a karikára vágott kolbászt, a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, a köményt, és vízzel öntsd fel. Ha jól összekeverted, tedd bele a kockára vágott krumplit és a felszeletelt paprikát, paradicsomot. Ízlésed szerint sózd meg. Fedd le, és addig főzd, míg a krumpli meg nem puhul.

Tejfölös paprikás krumpli

Hozzávalók:

• 2 kg krumpli
• 30 dkg füstölt kolbász
• 15 dkg liszt
• 2 kis doboz tejföl
• 2 tojás
• 1 dl olaj
• 1 fej hagyma
• só
• bors
• piros fűszerpaprika
• delikát

Az olajon párold meg a hagymát. Szórd rá a pirospaprikát, és öntsd bele a kockára vágott krumplit is. Ha a krumpli már félig puha, add hozzá a felkarikázott kolbászt is. Ízlés szerint fűszerezd. Ha a krumpli megfőtt, akkor a tojásokból és a lisztből készült nokedlitésztát szaggasd ki. Rögtön ezután keverd hozzá a tejfölt. Hagyd, hogy felforrjon, majd tálalhatod is.

Zöldborsós paprikás krumpli

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 30 dkg zöldborsó
• 5 virsli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• olaj
• só
• bors

A hagymát aprózd fel, és olajon dinszteld meg. Szórd rá a pirospaprikát, a kockára vágott krumplit, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Ízlésed szerint sózd, borsozd. Ha már majdnem megpuhult, tedd bele a felkarikázott virslit és a zöldborsót. Addig főzd, míg már csak egy pici lé marad alatta.

Tojásos paprikás krumpli

Hozzávalók:

• 2 kg krumpli
• 50 dkg liszt
• 3 dl víz
• 2 dl olaj
• 2 tojás
• 1 szál kolbász
• 1 fej vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• pirospaprika
• só
• delikát

Az apróra vágott hagymát olajon dinszteld meg. Szórd rá a pirospaprikát, és gyorsan öntsd fel vízzel. A krumpli-, a paradicsom- és a paprikadarabokat dobd bele. Hagyd, hogy majdnem megpuhuljanak. Tedd bele a felkarikázott kolbászt is, és főzd így néhány percig. A keményre főzött tojásokat vágd nagyobb darabokra, majd keverd bele a paprikás krumpliba, és tedd vissza a tűzre. Hagyd még néhány percig főni, majd tálalhatod is.