A csirkemell az egyik legkedveltebb húsfajta, bár lehet, hogy eddig úgy gondoltad, kicsit száraz a te ízlésvilágodnak. Most lépj túl ezen a berögződéseden, és próbáld ki mennyei, sajtos receptjeinket.

16 fortély a tökéletes húshoz

16 fortély a tökéletes húshoz

A különböző ízletes sajtok nagyszerűen feldobják ezt a kicsit íztelen húst, így olyan ebédet rittyenthetsz az asztalra, hogy biztosan mindenki akar majd repetázni belőle.

Füstölt sajtos csirkemell

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 15 dkg füstölt sajt
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 dl tej
• 1 dl tejföl
• só
• bors

A csirkemellet vágd félbe, és tedd egy tálba. Önts rá annyi tejet, hogy ellepje teljesen. A zúzott fokhagymát szórd rá a tetejére, majd sózd, borsozd ízlésed szerint. Éjszakára tedd hűtőbe. Egy magasabb tepsibe tegyél egy réteg csirkemellet.

Ganter Klára

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

A lereszelt füstölt sajttal szórd meg. A maradék húst tedd a tetejére. A tejes páclét keverd össze a tejföllel, és öntsd rá a húsra. Fóliával takard le, és süsd nagyjából 50 percig, majd vedd le a fóliát, és pirítsd meg.

Sonkás-sajtos csirkemell

Hozzávalók:

• 10 dkg trappista sajt
• 5 dkg vaj
• 4 szelet edámi sajt
• 4 szelet csirkemellfilé
• 4 szelet sonka
• 3 dl tej
• 2 evőkanál liszt
• 1,5 dl tejszín
• só
• bors

A csirkemellfiléket picit klopfold ki, majd sózd meg. Mindegyikre helyezz egy-egy szelet sonkát és egy szelet sajtot. Göngyöld fel, és hústűvel vagy fogvájóval rögzítsd. Egy tűzálló tálban fektesd őket egymás mellé. A vajból és a lisztből készíts rántást, öntsd fel tejjel, ízesítsd sóval, borssal. Keverd bele a lereszelt trappista sajtot, és a tejszínnel hígítsd fel. Öntsd a göngyölt húsok tetejére, és előmelegített sütőben süsd meg.

Fetával rakott csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé
• 30 dkg feta sajt
• 10 dkg trappista sajt
• 1 doboz konzerv kukorica
• vaj
• só

A csirkemellfiléket sózd meg, majd helyezd őket egy vajjal kikent jénai tál aljába. A fetát törd össze villával, és keverd össze a kukoricával, majd rétegezd a húsokra. Addig folytasd ezt a rétegezést, míg a hozzávalók tartanak. Végül a tetejére reszelj trappista sajtot, és fedd le fóliával. Előmelegített sütőben puhítsd meg, majd vedd le a fóliát, és hagyd, hogy a sajt megpiruljon.

Mozzarellás csirkemell

Hozzávalók:

• 4 csirkemellfilé
• 20 dkg mozzarella sajt
• 3 paradicsom
• bazsalikom
• olívaolaj
• fokhagymás fűszerkeverék

A csirkemellfiléket szeleteld fel. Fokhagymás fűszerkeverékkel dörzsöld be őket, és pici olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat. Ha kihűltek, a szeleteket fektesd egy tepsibe, és a karikára vágott paradicsomszeletekkel fedd be. Szórd meg friss bazsalikommal, és körülbelül fél centi vastag mozzarellalapocskákat tegyél a tetejére. Fóliával fedd le, és előmelegített sütőben nagyjából 15 perc alatt süsd készre.