Válaszd a tűzhely helyett a bográcsot, rakd meg a tüzet, és lepd meg a barátokat a hétvégén egy ízletes levessel! Hiszen nincs is jobb annál, mint körbeülni a tábortüzet, majd jókat enni-inni, beszélgetni.

16 fortély a tökéletes húshoz

16 fortély a tökéletes húshoz

A következő receptek viszonylag könnyen elkészíthetőek, így, ha újdonsült háziasszony vagy, sem kell kétségbeesned. Csak próbáld ki őket, és falatozz csendben, hiszen az est főszereplője úgyis a főztöd lesz.

Szulágyi-Oó Gábor

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Lebbencsleves

Hozzávalók:

• 2 kg krumpli
• 60 dkg füstölt kolbász
• 60 dkg lebbencstészta
• 5 dkg füstölt szalonna
• 3 paradicsom
• 3 zöldpaprika
• 2 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt cseresznyepaprika
• ételízesítő
• bors

A bográcsba dobd bele a felkockázott szalonnát, tördeld bele a lebbencstésztát, és pirítsd meg. Amikor kész, vedd ki a tésztát.

Az apróra vágott hagymát szórd bele, tegyél rá némi pirospaprikát, a kockára vágott krumplit, a cseresznyepaprikát, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Fűszerezd borssal, ételízesítővel. Add hozzá a felkarikázott kolbászt, a lebbencstésztát, a paradicsomot és a paprikát, és nagyjából egy óra alatt főzd puhára.

Bakonyi betyárleves

Hozzávalók:

• 40 dkg borjúcomb
• 20 dkg leveszöldség
• 15 dkg erdei gomba
• 15 dkg vöröshagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 3 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt
• 1 csokor kapor
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 evőkanál pirospaprika
• só
• bors

A szalonnát kockázd fel, és a bográcsban pirítsd meg. Az apróra vágott hagymát szórd rá és dinszteld meg. A feldarabolt borjúcombot is add hozzá. Ízesítsd sóval, borssal, és párold félpuhára. Ekkor add hozzá a szintén kockára vágott leveszöldséget. Amikor a hús és a zöldségek is puhák, tedd bele a megtisztított, felkockázott gombát, szórd meg pirospaprikával, és keverd bele a tejfölt. Az apróra vágott kaprot, valamint a felcsíkozott paprikát és paradicsomot is keverd hozzá, főzd fel, és már fogyaszthatod is. Ízlésed szerint főzz bele csipetkét.

Dunai halászlé

Hozzávalók:

• 1 kg ponty
• 40 dkg harcsa
• 2 fej vöröshagyma
• pirospaprika
• csípős paprika

A halakat szeleteld fel, a hagymát tisztítsd meg, és vágd karikára. Rétegezd őket a bográcsba, majd annyi vízzel öntsd fel, hogy ellepje. Amikor forr, szórd bele az édes és a csípős paprika felét. Ha már majdnem kész, tedd bele a másik felét is a haltejjel és az ikrával. Főzd össze, és tálald.

Bográcsos babgulyás

Hozzávalók:

• 2,5 kg marhalábszár
• 2 kg bab
• 1,5 kg krumpli
• 1 kg leveszöldség
• 50 dkg vöröshagyma
• 40 dkg csipetke
• 1 dl olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• só

A vöröshagymát aprítsd fel, és az olajon párold üvegesre. A felkockázott húst dobd rá, majd szórd meg a pirospaprikával, és öntsd fel némi vízzel. Tedd bele a babot is, majd az áttört fokhagymával és a sóval ízesítsd. A krumplit és a leveszöldséget darabold fel, és amikor a hús már félig megpuhult, add a leveshez. Amikor minden megpuhult, szórd bele a csipetkét is, és 5-10 perc alatt főzd készre.