Az alábbi gyors, mindössze negyven perces receptek alkalmasak arra, hogy a család jóllakjon, és hétvégén te se gürcölj a konyhában.

Ráadásul elég egyetlen fogást elkészítened, hiszen a rakott egytálételekhez nem kell már semmi más, csak egy kés és egy villa.

Szulágyi-Oó Gábor

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Amerikai makaróni

Hozzávalók:

• 40 dkg makaróni
• 20 dkg cheddar sajt
• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg vaj
• 1 csokor újhagyma
• 1 liter tej
• 2 dl tejszín
• 2 babérlevél
• 1 evőkanál kakukkfű
• 1 késhegynyi szerecsendió
• 1 nagy csipet pirospaprika
• só és bors

Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Amíg a tészta fő, készítsd el a sajtmártást. Az olvadt vajhoz add hozzá a lisztet, a felkarikázott újhagymát, majd öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, fűszerezd babérlevéllel, kakukkfűvel, szerecsendióval, pirospaprikával, sóval és borssal, majd főzd sűrűre. A mártásba keverd bele a reszelt sajt háromnegyedét. A megfőtt makarónit keverd össze a sajtmártással, tedd tepsibe, szórd meg a tetejét a maradék sajttal, és süsd aranybarnára.

Gyors spenótos gnocchi

Hozzávalók:

• 45 dkg mirelit spenót
• 25 dkg ricotta
• 5 dkg parmezán
• 2 dl tejszín
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg sajt
• 15 dkg finomliszt
• 1 tojássárgája
• 1 késhegynyi szerecsendió
• só, bors

A felolvadt spenóthoz add hozzá a ricottát, a tojássárgáját, a lisztet, a parmezánt, ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, és jól keverd össze. Forrásban lévő vízben, a jól ismert galuskaszaggató módszerrel főzd meg a gnocchit. A finoman zúzott fokhagymát keverd bele a tejszínbe, és az egészet öntsd rá a megfőtt gnocchira. Reszelj a tetejére juhsajtot, és forró sütőben süsd össze.

Csőben sült, sonkás karfiol

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 20 dkg sonka
• 1 nagy pohár tejföl
• 20 dkg reszelt füstölt sajt
• 1 kiskanál szárított oregánó
• ételízesítő
• pici só

A karfiolt jól mosd meg, majd szedd rózsáira, és főzd félpuhára ételízesítővel kevert vízben. A sonkát vágd fel csíkokra. Egy tűzálló tepsit vagy tálat kenj ki vajjal, tedd bele a karfiolt, a tetején oszlasd el a sonkacsíkokat, végül kend meg vastagon az egészet a reszelt sajtos, oregánós tejföllel. Süsd pirosra, és máris tálalhatod.

Csőben sült articsóka

Hozzávalók:

• 10-15 articsóka
• 15 dkg reszelt parmezán
• 2 citrom frissen facsart leve
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 2 dl tejföl
• kevés tengeri só

Tisztítsd meg az articsókát a külső leveleitől, mosd meg, szárítsd meg, és locsold meg az egyik citrom levével. Főzd puhára a másik citrom levével és egy csipet sóval. Ha megpuhult, tedd kivajazott tepsibe, öntsd le tejföllel, és szórd meg parmezánnal. Előmelegített tepsiben addig süsd, amíg a sajt meg nem pirul a tetején.