Bár a csirke önmagában sokaknak száraz, ha valamilyen finom szósszal vagy mártással készíted, igazi ínyenc falat. Akár sütőben, akár serpenyőben készíted el, igazán ízletes.

16 fortély a tökéletes húshoz

16 fortély a tökéletes húshoz

Próbáld hát ki mustáros receptjeinket, melyek egy pohár nyári borral kísérve különleges pillanatokat szerezhetnek párodnak és neked.

Tejfölös-mustáros csirke

Hozzávalók:

• 5 dl tejföl
• 4 csirkemellfilé
• 4 evőkanál mustár
• 4 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál vaj
• ételízesítő

A csirkemelleket dörzsöld be ételízesítővel, majd egy vajjal kikent tepsibe fektesd őket bele. A tejfölt a mustárral és a majonézzel keverd össze, és locsold a húsokra. Fedd le alufóliával, és előmelegített sütőben párold meg. Amikor puha a hús, vedd le a fóliát, és pirítsd meg. Tésztával tálald.

Szulágyi-Oó Gábor

Gasztronómiai tanácsadó

Bemutatkozás »
Kérdésed van a témával kapcsolatban?
Kérdezd online tanácsadás keretében szakértőnket itt »

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemellfilé
• 5 evőkanál méz
• 5 evőkanál mustár
• 4 dl tejszín
• 3 kiskanál cukor
• 2 kiskanál só
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál liszt
• pici ecet
• csipet bazsalikom
• csipet bors

A húst kockázd fel, és pici olívaolajon süsd meg. Ízlésed szerint sózd, borsozd. A mézet a mustárral, a tejszínnel, a cukorral, a sóval, a tojássárgával, a liszttel és az ecettel keverd össze, és öntsd a megpuhult húsra. Szórd meg bazsalikommal, és, ha besűrűsödött, már tálalhatod is.

Uborkás-mustáros csirke

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 5 csemegeuborka
• 2 dl tejföl
• 2 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál mustár
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál étolaj
• só
• bors

A csirkemelleket szeleteld vékonyra, majd csíkozd fel őket, és forgasd pici lisztbe. Az uborkákat vágd apróra, a hagymát aprítsd fel. Önts pici olajat egy serpenyőbe, szórd bele a húscsíkokat, és pirítsd meg őket. Add hozzá a felaprított hagymát is, és dinszteld meg. Ezután keverd hozzá a már előre elkészített mustáros, mézes, tejfölös szószt és az uborkát. Hagyd, hogy kicsit besűrűsödjön, és összeforrjon, majd tálalhatod is.

Mustáros-boros csirke

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 4 evőkanál mustár
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1,5 dl fehérbor
• 1,5 dl tejszín
• só
• bors

A húsokat szeleteld fel, és az olajon mindkét oldalukat süsd meg hirtelen. Ízlésed szerint sóval, borssal fűszerezd is őket. Amikor megpirultak, vedd ki őket, és a zsiradékukra öntsd rá a fehérbort. A mustárt a tejszínnel keverd ki alaposan, és öntsd a fehérborhoz. Néhány perc alatt, állandó kevergetés mellett besűrűsödik. A mártásba tedd vissza a hússzeleteket, és forrald össze a szósszal. Tésztával tálald.