Valami csodaszépre vágysz, netán a nagyi felejthetetlen sütijére? Összeállításunkban mindkettőre találsz példát, és nem elhanyagolható tény, hogy percek alatt el is készítheted mindet.
Házias és elegáns, modern és tradicionális. Teljesen ellentétes desszertek, de egy közös vonásuk mégis van: hipergyorsak.
Az a jó ebben a receptben, hogy a tésztát előre el tudod készíteni, így a tálalás napján nem kell vele sokat foglalkozni. A tésztát készítsd el a lisztből, tejfölből, vajból és a csipet sóból. Jól dolgozd össze, és tett be a hűtőbe aludni. Másnap nyújtsd vékonyra, szaggass belőle köröket. Ezeket töltsd meg a lekvárral, és tekerd fel. Forró sütőben süsd őket halványbarnára, majd még melegen forgasd őket porcukorba.
A tojásokat válaszd szét. A fehérjéből verj kemény habot. A tojássárgákat a porcukorral keverd habosra, és add hozzá a gesztenyemasszát, majd óvatosan forgasd bele a tojáshabot. Ezt a masszát oszd szét a formákban. A csokoládét olvaszd meg gőz fölött, és keverd hozzá a rumot. Ezt csorgasd a formák közepébe - mivel nehezebb, mint a habos krém, lesüllyed majd. 190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt elkészül. Azonnal fogyasztandó.
A csokit vízgőz felett olvaszd meg. A tojásokat válaszd ketté. A cukor egyik felét add hozzá a fehérjékhez, a másikat pedig a sárgákhoz. A fehérjékből verj kemény habot. A tojások sárgáját is keverd habosra, majd add hozzá a mascarponét és a tejszínből vert habot.
Ehhez fokozatosan keverd hozzá a tojáshabot is. Tedd félre a krém egyharmadát. A maradék kétharmadához keverd hozzá a négy adag presszókávét, valamint a narancslikőrt. Felezd meg a krémet. Az egyikhez add hozzá az olvasztott csoki felét, illetve kevés kókuszreszeléket. A háromféle krémet rétegezd poharakba. A babapiskóták egyik végét mártsd a maradék olvasztott csokiba, és szórd be kókuszreszelékkel. Ezt döfd bele a krémbe. Ajánlatos pár órát hűteni a pohárkrémet felszolgálás előtt.
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbonát, a darált diót egy edényben keverd össze. Egy másik edényben pedig a cukrot, a tojást, a tejet, a kefirt és a mézet. Ehhez add hozzá a lisztes keveréket, valamint a reszelt almát és a reszelt citromhéjat. Oszd el a tésztát a kapszlikban, és 180 fokon süsd tűpróbáig a sütiket.
A szilvát vágd apró darabokra, és a langyos borban hagyd állni egy órát. A csokit gőz fölött olvaszd meg. A tojásokat válaszd szét. A sárgáját a cukorral keverd habosra, a fehérjékből pedig egy csipet só hozzáadásával verj kemény habot. Keverd a felolvadt csokihoz a sárgáját és a lecsöpögtetett szilvát, végül pedig a habot.
A rovat támogatója: Telenor
A rovat támogatója: TURBÓ DIÉTA®
