kisebb normál nagyobb
Címoldal   /   Karácsony   /  

Mézeskalács recept

A 100 éves mézeskalács receptje
Puha, omlós, illatos

A mézeskalács nemcsak finom, de akár a fát is díszítheted vele, és ajándéknak is tökéletes.

Szerző: Boros Mariann
Forrás: Femina.hu
2010.12.20.

Az ünnepi készülődéshez hozzátartozik a mézeskalácssütés - a kellemes illatot árasztó mézesek finom csemegék, egyben mutatós díszek is.

A mézeskalácsot díszítheted fehér vagy színes mázzal, magvakkal, formájának pedig csak a képzeleted szab határt. A díszes mézeskalácsok nem csupán a karácsonyt, de az év bármely napját szebbé varázsolják, ízletesek és szépek, így kedves, személyre szóló ajándékok is lehetnek. 

Mézeskalács

Hozzávalók:

  • 1 kg finomliszt
  • 300 g porcukor
  • 1 csipet só
  • 300-400 g virágméz
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál margarin
  • 50 g szódabikarbóna
  • 30 g fahéj
  • 10 g szegfűszeg, illetve egyéb fűszerek - ánizs, gyömbér
  • 1 csomag mézeskalács-fűszerkeverék

Elkészítés

A lisztet, a porcukrot, a fűszereket keverd össze, majd üsd bele az egész tojásokat. A margarint is tedd a tésztába, és dolgozod össze, majd öntsd bele az üvegben forró vízbe állított, meglangyosított mézet.

Takard le vastag konyharuhával vagy alufóliával az edényt, és hagyd állni legalább három-öt órán keresztül vagy akár egy éjszakán át. Ne ijedj meg, ha pihenés után repedezett lesz a tészta, addig gyúrd újra, amíg ismét képlékennyé válik.

Nyújtás, szaggatás és sütés

A tésztát szedd szét több részre, és egyszerre mindig csak egy cipót nyújts ki. Nyújtsd ki a tésztát 3-4 mm vastagra, de nagyobb figurák sütésénél akár vastagabbra is lehet. Miután kinyújtottad a tésztát, kiszúróformákkal szaggasd ki a mézeskalácsokat.

Így készül a tökéletes mézeskalács
Így készül a tökéletes mézeskalács
Káprázatosan szép ünnepi dekorációkDekoráció a természet kincseibőlVarázslatos gyertyák meleg fénnyelA karácsony 13 legfontosabb szimbólumaKarácsonyi szokások és hagyományok10 meseszép feldíszített karácsonyfaA legszebb karácsonyi dekorációk a nappalibaÁlomszép terítékek karácsonyraA legszebb karácsonyfadíszekZúzmarás ezüstdekorációk

Helyezd a kiszaggatott formákat a tepsire, majd tedd a forró sütőbe, és közepes lángon süsd. Amikor már érzed a fűszerek illatát, akkor nézd meg. Ha egyenletesen barna, vedd ki - itt még kísérletezhetsz a színárnyalatokkal -, de csak óvatosan, mert a mézes hamar megég.

Díszítések

A cukorírókás díszítésnél egy tojásfehérjéhez annyi átszitált porcukrot keverj, amennyit a tészta felvesz - általában 300-400 gramm -, és pár csepp citromlevet vagy ecetet is adj hozzá. Amikor már lassan folyik le a keverék a fakanálról, akkor jól formázható írómázat kapsz, ha ezt folyékonyabbá teszed, akkor szétterülő, márványos, kevésbé kontúrozható díszítést.

Az elkészített mázat evőkanállal tedd műanyag zacskóba, egyik sarka felé igazítva a masszát csavard meg, majd szorítsd össze a zacskó nyílását, hogy ne nyomódjon vissza a massza - ha szükséges, gumival rögzítsd.

Betöltés...

Ezután a teletöltött sarok végén vágj ollóval kis nyílást. Nyomj ki egy kevés mázat, majd, ha jó a próba, kezdheted az írókázást, a minták sokszínűségének csak a képzeleted szabhat határt.

Cikkünk megírásában Schuck Mária Díszes mézeskalácsok című könyve nyújtott segítséget.

54 hozzászólás
Anettkamilla       2011-11-12 22:04
55.
Én is kocc...pápá.
válasz az 54. kommentre (tifany - 11-12)
tifany       2011-11-12 21:52
54.
Oké de akkor 2x5 számot kérek mert kettőt csinálok,+ a két családi, csak belénk csap a ménkű és meghívhatunk nindenkit aki itt van egy mekis menűre!!!!:D:D:D. veled meg jól kiszúr a lányod,szorítok holnap,de nem szeretném már,ha 1 órakor ide írnál (h... tovább »
válasz az 53. kommentre (Anettkamilla - 11-12)
Anettkamilla       2011-11-12 21:41
53.
Hát na bazd:S most jut eszedbe:D hazaküldtek ma is:D Nem baj tudom hogy kétmilliárdot nyerünk:D:D:D majd megirom mailbe mert mindenki azt játsza majd meg és nem nyerünk semmit:D
válasz az 52. kommentre (tifany - 11-12)

Karácsonyi dekoráció: üvegfestés

Lepd meg kézzel festett, egyedi ajándékkal a számodra fontos embereket - a következő szépségeket imádják majd.
Karácsony

Nem akarod a rokonokkal tölteni a karácsonyt? - A 4 legjobb kifogás

Idén nem hiányzik a nagynéni csipkelődése, és inkább kettesben töltenétek az ünnepeket? Segítünk.
Karácsony
Könnyen elkészíthető ünnepi ételek karácsonyra

Még nem tudod, milyen menüsorral készülj az ünnepekre? Segítünk a megfelelőt kiválasztani!

Dátum: 2012. november 5.
Készítette: Femina.hu
hirdetés
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.