Ananászos csirkecomb
Hozzávalók:
- 4 db csirkecomb
- 1 ananászkonzerv
- 1-1,5 dl tejszín
- 5 dkg vaj vagy margarin
- kevés olaj
- liszt, bors, só
A csirkecombok bőrét szedd le, és vágd ketté. Sós, borsos lisztben forgasd meg, majd a vaj és olaj keverékében süsd meg egy kicsit. Engedd fel egy kevés vízzel, valamint az ananászkonzerv levével, és lassú tűzön párold puhára. Ha puha a hús, szedd ki, és a kockára vágott ananászt tedd a lábasba, kicsit főzd, majd öntsd bele a tejszínt, és azzal már csak forrald össze. A végén visszatesszük a combokat. Hasábburgonyával tálald. Akkor jó, ha pikánsan édes és borsos egyszerre.
Csirkecomb kókuszbundában
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 db 200 g-os csirkecomb
- 1 teáskanál só
- fél teáskanál fehérbors
- 1 evőkanál édesnemes paprika
- 6 evőkanál kókuszreszelék
- 1 tojás
- 4 evőkanál vaj
A csirkecombot a só, bors és paprika keverékében forgasd meg. A kókuszreszeléket és a tojást keverd össze, a combokat ebben is forgasd át, a kókuszdarabokat enyhén nyomkodd rá, ha szükséges. A vajat olvaszd, a combokat tedd bele, és szorosan lefedve süsd. 5 percenként fordítsd meg, hogy mindenhol egyenletesen átsüljön.
Csirkecomb olaszosan
Hozzávalók:
- 4 kis csirkecomb
- 1 tojás
- 10 dkg sonka
- 1 evőkanál tejföl
- 1 kis doboz paradicsompüré
- 4 evőkanál reszelt sajt
- 4 evőkanál olaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál kakukkfű
- ízlés szerint törött bors, cukor és só
A csirkecombok bőrét óvatosan lazítsd fel. A töltelékhez a tojást keverd habosra, majd keverd össze a darált sonkával, a tejföllel, 1 evőkanál reszelt sajttal, 1 teáskanál paradicsompürével és 1 evőkanál zsemlemorzsával. Sózd meg, borsozd, a kakukkfű és a rozmaring felét keverd bele. Töltsd a comb bőre alá a masszát, majd a combokat tedd tepsibe. Serpenyőben hevíts olajat, szórd a lisztet, és habzásig keverd. Ezután önts rá 4 dl vizet, és tovább kevergetve főzd sűrűre. Add hozzá a megmaradt paradicsompürét és a fűszereket. Jól forrald át. A mártást öntsd a csirkecombokra, kevés reszelt sajtot szórj a tetejére, és alufóliával fedd be. Előmelegített forró sütőben 50 percig párold közepes lángon, majd a fóliát levéve pirítsd meg. A megmaradt reszelt sajtot is szórd rá, és a sütőbe visszatéve, éppen csak olvaszd rá.
