Hal molnárné módra

Hozzávalók:

• 4 adag hal, egyenként 250 g, konyhakészen
• 1 csokor petrezselyem
• 50 g vaj
• 6 evőkanál olaj
• kevés tej
• citromlé
• liszt
• só

Elkészítése:

1. Kívülről és belülről is dörzsöld be a halakat citromlével és sóval. A belsejükbe szórj összevágott petrezselymet. Ha a halak bőre száraz, nedvesítsd be egy kis tejjel.

2. Forgasd meg a halakat lisztben, a felesleges lisztet rázd le.

3. Egy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd meg erősen először a halak egyik felét. Majd alacsonyabb, de még mindig magas hőmérsékleten süsd aranybarnára a halak mindkét oldalát.

4. Tálald ki a halakat, csepegtess rájuk citromlevet, és szórd meg őket petrezselyemmel.

5. A serpenyőből öntsd ki a maradék olajat. Hevítsd fel benne a vajat, és öntsd a kitálalt halakra, majd rögtön szolgáld fel, a vajnak még habzania kell, amikor kiviszed.

Receptünk Maria Hedwig Struber: Segítek főzni! című könyvéből származik.

Mindentudó szakácskönyv részletes információkkal

Hedwig Maria Stuber 50 éves szakmai tapasztalata a garancia erre a szakácskönyvre, amely az elmúlt évtizedekben számtalanszor bizonyított és ennek nyomán igazi klasszikussá vált. Valódi kincsesbánya sokszorosan kipróbált, érthetően csoportosított, konyhai gyakorlat nélkül is könnyen megvalósítható receptekkel, élelmiszer-ismerettel, tippekkel az egészséges táplálkozáshoz, a vendégfogadáshoz, a menü megtervezéséhez és az italokhoz. Kihagyhatatlan alapmű!

Kiadja az Alexandra Kiadó.
Ára 3999 forint.
Itt megrendelheted!