Hűsítő paradicsomleves

A paradicsomokat felkockázzuk, hozzáadjuk az aprított fűszernövényeket és 1 dl vizet. Botmixer segítségével pépesítjük.

Az így kapott pépet sűrű szűrőn kanál segítségével átengedjük - így megszabadulunk a magoktól és a paradicsomok héjától. Az elegy sűrűségétől függően még egy kevés vizet önthetünk hozzá; a cél, hogy tartalmas, de nem túl sűrű folyadékot kapjunk.

Ezután ízesíthetjük egy kevés sóval, borssal, negyed citrom levével, 1-2 teáskanál balzsamecettel és ugyanennyi porcukorral.

Fagyasztható tálkában fagyasztóba helyezzük. A keveréket óránként egy villával alaposan áttörjük.

5-6 óra elteltével lesz megfelelő az állaga, ekkor tányérokba szedjük, meghintjük tengeri sóval, friss borssal és még egy kevés citromlevet csepegtetünk rá. Fokhagymás pirítóst vagy grissinit adhatunk mellé.