Mézes nyári burgonyapaprikás

Wokban készítettem.
Egy kis mogyoróolajra tesszük a vékonyra szeletelt hagymát, a vastag karikára vágott kolbászt és a felszeletelt gombát, a vékonyra szeletelt paprikát, megszórjuk kis pirospaprikával és kis lángon jól átsütjük.
Ha a kolbász nagyjából kiengedte a zsírját (addigra a hagyma is megdinsztelődik és az egésznek szép piros színe lesz), akkor kivesszük a wokból az összes benne lévő finomságot és a maradék zsírba bele tesszük a kockázott burgonyát.
Picit átsütjük, majd visszatesszük hozzá a kolbászos keveréket.
Megszórjuk kevés pirospaprikával, felöntjük kb. 2 dl vízzel - nem kell, hogy teljesen ellepje a burgikat, úgyis lefedjük, majd a gőzben átpuhulnak a kilógó krumpli részek.
Amikor már forr, megszórjuk kevés petrezselyemmel, meglocsoljuk a mézzel, ízesítem a sóval, borssal, kakukkfűvel, ételízesítővel, majoránnával és elkeverünk benne 2-3 ek. ketchupot is.
Fedő alatt puhára főzzük, néha megkeverve.
Sűrű leve lesz.

Tálaláskor megszórhatjuk friss kakukkfűvel és/vagy aprított petrezselyemzölddel és a mozzarella golyókkal elkeverjük.