Vaddisznópörkölt pikánsan

Bográcsban készítve a legfinomabb! Forró zsíron az apróra kockázott hagymákat egy kis sóval megdinszteljük.
Rádobjuk a felaprított fokhagymát és a felaprított paradicsomot, paprikát. Ha jól megfonnyadtak a paprikák és a paradicsom is jól szétesett, akkor kap egy kis pirospaprikát és fűszereket, hogy jó alapot adjanak a húsnak, majd azonnal felöntjük egy kis vízzel.
Rárakjuk a húst és jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi.
Hagyjuk a húst puhulni, majd ha már közeledünk a vége felé, akkor utánfűszerezzük és a borókabogyókat is belemorzsoljuk.
Ahogy elfőtt a víz a húsról, ráöntünk egy kis száraz vörösbort és a legvégén, mikor már puha a hús, elkeverünk a pörköltben 2-3 evőkanál lekvárt.
Főtt, cikkekre vágott krumplival (is) tálalhatjuk.