Epres bomba
Epres bomba
Hozzávalók 12 személyre
Csokitorta
- 4 tojás
- 20 dkg porcukor
- 20 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 10 dkg 70%-os csoki
- 1 ek. holland kakaópor
- 10 ek. víz
- rum vagy rumaroma
- 1 tk. vaníliakivonat
Piskóta
- 4 tojás
- 4 ek. porcukor
- 4 ek. liszt
- 1 tk. sütőpor
Krém
- 1 nagy doboz eperjoghurt
- 20 dkg eper
- 3 dl tejszín
- 1-2 ek. cukor
- 1 cs. lapzselatin (6 db)
- 1/2 dl rum
- 2-3 ek. eperlekvár
Elkészítés:
Csokitorta:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, mikor majdnem kész, hozzáadunk 5 ek. hideg vizet. A sárgákat a porcukorral és szintén 5 ek. vízzel jól kikeverjük. A lisztbe keverjük a sütőport, a kakaóport és a felvert fehérjével felváltva (3-4 adagban) a sárgákhoz adagoljuk. Végül belekeverjük a rummal ízesített, gőz fölött felolvasztott csokit. Kikent, lisztezett, kerek tortaformában, előmelegített, 180 fokos sütőben, 45 percig sütjük. (tűpróba).
Piskóta:
A fehérjét is és a sárgáját is 2-2-ek. cukorral felverjük ill. kikeverjük. Először a sárgáját keverjük a fehérjébe, majd a sütőporos lisztet. Ezt sütőpapírral bélelt gáztepsiben sütjük 15 percig. Ha tudjuk, kerekre formáljuk, ha nem, majd kerekre vágjuk sütés után.(Lehetne tortaformában is sütni, de akkor magasabb lesz a kelleténél.)
Krém:
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, a tejszínt a porcukorral felverjük. A joghurtot összeturmixoljuk 15 dkg eperrel, a szebb szemeket félretesszük a díszítéshez. A rumot megmelegítjük és a megpuhult zselatinokat feloldjuk benne. Vékony sugárban, állandó keverés mellett a turmixhoz adjuk. Belekeverjük a tejszínt is.
Összeállítás:
A csokitortát még melegen keresztben kettévágjuk, a közepét vékonyan megkenjük lekvárral. A piskótát kerekre igazítjuk, 8 cikkre vágjuk. Egy félgömb alakú tálat folpackkal kibélelünk, a cikkeket - kisebb távolságra egymástól - belerakosgatjuk. Beleöntjük a krémet, a csokitortával befedjük. (Nem baj, ha túllóg a tálon.) Dermedésig hűtőbe tesszük. Legjobb egy éjszakára. Fedjük be fóliával, hogy ne száradjon ki. Fogyasztás előtt tálcára borítjuk, díszítjük.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept