Mézes kuglóf

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét a vízzel és az egy csipet sóval felverjük, majd a porcukor felével kemény habbá verjük.
Egy tálba átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat és a szegfűszeget.
A tojások sárgáját kb. 10 percig gépi habverővel habosra keverjük a maradék porcukorral.
Habverővel gyenge mozdulatokkal felváltva belekeverjük a habot, a lisztes keveréket és a mézet.
A tésztát beleöntjük a kivajazott formába, és azonnal a sütő közepére téve 30-40 percig sütjük.
A sütőt előmelegítjük 100 fokra, a légkeverésest 140 fokra.
Vigyázzunk mert a méz miatt hamar megég.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e már. Amennyiben még ragad, de a teteje már jó, én alufóliát tettem rá és úgy sütöttem tovább, még pár percig.
A kuglófot rácsra borítva hagytam kihűlni.
Nagyon ízletes, könnyű tészta akár karácsonyra is. A kis mézes sütiket ki lehet vele váltani idő hiányában, csak akkor én csokoládéval locsolom még meg.