Tortilla, minden földi jóval megtöltve

Először a tortillát készítjük el. Egy mélyebb tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a nyílgyökérlisztet, a sót, a borsot, a zöldfűszereket és az egészet elektromos habverővel habosra dolgozzuk.

A kókuszolajjal kikenünk egy öntöttvas serpenyőt, beleöntjük a masszát, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a tortilla elválik a serpenyő szélétől. Egy lapos fakanállal átfordítjuk, és rögtön el is zárjuk a lángot. 2-3 percig még a serpenyőben hagyjuk, majd átcsúsztatjuk egy lapos tányérra.

Elkészítjük a csirkehúst.
A csirkemellfilét vastagságában kettévágjuk, kiklopfoljuk, majd vékonyabb csíkokra vágjuk. Egy tálkában összekeverjük sóval, és a fűszerkeverékkel, majd a kókuszzsíron készre pirítjuk.
Az elkészült tortillába beletöltjük a húst és a zöldségeket. A salátát a visszamarad pecsenyelével meglocsoljuk, tölcsér alakban feltekerjük, két fogpiszkálóval rögzítjük.