Diós-krémes kalács

1. A lisztet beletesszük egy mély kelesztőtálba, majd beleöntjük az 1 dl langyos tejben felfuttatott kovászt, és még hozzáadjuk a olvasztott margarint, a tojássárgáját, a cukrot, a sót és a maradék langyos tejet.

2. Jól összegyúrjuk, hogy egy lágyabb, kalácsszerű tésztát kapjunk. (Ha szükséges, tegyünk hozzá még egy kis lisztet.) Konyharuhával letakarjuk, és kb. 1 órát pihentetjük.

3. Míg pihen a tészta, addig elkészítjük a krémet: a 4 dl hideg tejbe beletesszük a krémport, és gépi habverővel sűrű krémmé felverjük.

4. Pihentetés után egy lisztezett, sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát, és a krémmel megkenjük. A megmaradt krémet pedig a tészta hosszabbik oldalára egy evőkanál segítségével halmokat rakunk sorba. Végül pedig az egészet megszórjuk a cukrozott darált dióval, majd a tésztát feltekerjük, mint a bejglit.

5. Kivajazott, lisztezett kuglófformába beletesszük a feltekert tésztát (ha nincs kuglóf sütőformád, akkor akár egy kerek tortaformába is beleteheted). A tésztát letakarjuk konyharuhával, és most kb. 40 percig pihentetjük.

6. Pihentetés után a tetejét egy csepp tejjel kevert tojássárgájával lekenjük, és kb. 170-180 fokon megsütjük.

7. Ha megsült és kihűlt a tészta, a tetejét megszórjuk porcukorral.