Kolbászos tarhonya

A tarhonya készítésével kezdjük.

A tarhonyához adjuk hozzá az olajat, majd állandó kevergetés mellett pirítsuk aranybarnára. Ezután öntsük fel a vízzel, keverjük hozzá a sót, majd lefedve addig főzzük, míg teljesen magába szívja a vizet, és megpuhul.

Én pl. legalacsonyabb fokozaton a mikróban főzöm készre, de betehetjük a sütőbe, vagy a tűzhely legkisebb lángján is készülhet.

A debrecenit vékonyan karikázzuk fel. A vöröshagymát vágjuk fel apróra.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.

Amikor már kellően megpárolódott, nyomjuk hozzá a fokhagymát, adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt, majd pirítsuk pár percig.

Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, a paprikakrémet, a pirospaprikát, és keverjük alaposan össze, majd öntsük fel a vízzel, és főzzük pár percig, hogy a szaft kellően besűrűsödjön.

Amikor a tarhonya elkészült, keverjük hozzá a szaftos kolbászt, majd tálalásig tartsuk melegen.

Tálaláskor ízlés szerint salátával, savanyúsággal, csemege uborkával kínáljuk.