Mézes-gyömbéres csirkeszárnyak kerti zöldségkörettel

Mézes-gyömbéres csirkeszárnyak:

Reszeljünk le egy 2 centiméteres gyömbérdarabot, egy egész citrom héját, és keverjük el ízlés szerinti mennyiségű mézben. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. 8-10 darab csirkeszárnyat sózzunk, borsozzunk, majd 15 percre pácoljuk be a mézes-gyömbéres keverékbe. A 15 perc letelte után helyezzük őket egy tepsibe úgy, hogy a bőrös részük legyen lefelé. Süssük 10 percig 180 fokon, majd fordítsuk meg, és addig süssük őket légkeveréssel, amíg a bőrük ropogósra nem sül.

A zöldségkörethez daraboljunk egyforma méretűre egy nagy cukkinit, egy nagyobb lilahagymát, egy-két sárgarépát, egy-két kaliforniai paprikát, adjunk hozzá 20-25 darab koktélparadicsomot, és kisebb fej csiperkegombát (vagy ha nagyobbak, azokat is vágjuk félbe). Egy mélyebb tepsiben szórjuk meg a zöldségeket sóval, kakukkfűvel, locsoljuk meg olívaolajjal, keverjük össze. 180 fokon süssük 20 percig, illetve amíg a zöldségek megpuhulnak. Forrón tálaljuk.

A zöldségköretben próbálkoztam brokkolival is, de sajnos sűtőben hajlamos megégni, megbarnulni, így csak akkor tegyünk brokkolit is a köretbe, ha el tudjuk rejteni a többi zöldség alá, vagy ha hamarabb kivesszük a sütőből.