Hamis csorba
Ez tartalmas leves, ahogy nagymamám mondaná “megáll benne a kanál”, szóval lehet több vizet is tenni bele.
Finom egészséges, bátran ajánlom cukorbetegeknek is.
Hamis csorba
Hozzávalók 6 személyre
- 4 db sárgarépa
- 1 db kisebb zellergumó
- 1 szál petrezselyemgyökér
- 15 dkg zöldbab
- 1 szelet káposzta (kb. 15-20 dkg)
- 1 fej hagyma
- 1 ek olaj
- 1 db tojás
- lestyán
- petrezselyemzöld
- 3 db paradicsom (kb. 40 dkg)
- 1 db paprika
- 1 ek. aprószemű zabpehely (vagy zabliszt)
- 2 ek finomliszt
- 2 ek reszelt cukkini (zsenge cukkini)
- só
- bors
- késhegynyi kurkuma
Elkészítés:
A zöldségeket megpucoljuk,feldaraboljuk.
Egy evőkanál olajon megdinszteljük a felkarikázott sárgarépát, petrezselymet, zellert, majd rátesszük a kurkumát, sót, felszeletelt káposztát, jól összeforgatjuk, és felengedjük vízzel. Kb. 1,5 liter vizet adtam hozzá.
Kis lángon elkezdjük főzni, beletesszük a zöldbabot. Ízesítjük sóval, borssal, adunk hozzá egy egész fej hagymát, 3-4 szál lestyánt, zöld petrezselymet, paprikaszeletet és a felszelelt paradicsomot.(Aki nem szereti a paradicsom héját, hámozza le.)
Ameddig fő, elkészítjük a galuskát: lereszeljük a cukkinit, sózzuk, egy kicsit kinyomjuk belőle a nedvességet, összesen két evőkanálnyi héjas cukkinim volt, majd hozzáadjuk a tojást, a zabpelyhet, a lisztet, csomómentesre kavarjuk. Ha szükséges, lehet adni egy kis vizet,de nekem a cukkini engedett ki annyi nedvességet, hogy nem kellett. Nokedliszaggatóval a levesbe szaggatjuk. Amikor a galuskák feljönnek a leves tetejére, egy-két percig még főzzük, utána lezárjuk a lángot. Meghintjük gazdagon apróra vágott petrezselyem- és lestyánzölddel.
Tovább savanyítható esetleg korpaciberével vagy savanyú káposztalével, esetleg citrommal.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept