Mississippi homoktorta

A liszthez adjuk hozzá a kakaót és a felkockázott hideg vajat, majd morzsoljuk össze. Ezután keverjük hozzá a porcukrot, a vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, és enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd béleljük ki vele a piteformát. A formában lévő tésztát szurkáljuk meg villával, majd helyezzünk rá egy sütőpapírt, és töltsük meg nehezékkel (pl. babbal, rizzsel). Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 10-12 percig. A sütőből kivéve távolítsuk el az elősütött tésztáról a sütőpapírt a nehezékkel együtt, majd töltsük meg a közben elkészített töltelékkel.

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, és hűtsük vissza. A barnacukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a puha vajat, és keverjük habosra, majd állandó keverés mellett egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és a kakaót is. Ezután először csorgassuk hozzá az olvasztott csokoládét, majd a tejszínt is, keverjük simára, öntsük az elősütött tésztára. Helyezzük vissza a sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük 45-50 percig.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

A mascarponét keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd keverjük hozzá a mascarponekrémhez.

A teljesen kihűlt torta tetejére kanalazzuk rá a habos krémet, majd ízlés szerint díszítsük csokoládéforgáccsal. Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön, és az ízek összeérjenek.