Fehércsokis sajttorta áfonyaöntettel - sütés nélkül

Egy tálcára sütőpapírt teszünk, és ráhelyezzük a tortagyűrűt (20 cm átmérőjű).
A vajat megolvasztjuk, a kekszet ledaráljuk és összekeverjük, majd ezt az elegyet szépen egyenletesen belenyomkodjuk a karika aljába.
Hűtőbe tesszük, míg elkészül a krém.

A fehércsokit megolvasztjuk gőz fölött, majd hagyjuk hűlni.
A krémsajtot a porcukorral összekeverjük, majd hozzákeverjük a fehércsokit is.
A tejszínt felverjük kemény habbá, és finom mozdulatokkal belekeverjük a sajtkrémbe.
A kekszes alapra kanalazzuk és elterítjük, a tetejét egyenesre simítjuk, és hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára.

Az öntethez az áfonyát a cukorral és a vízzel feltesszük főni, amíg a cukor elolvad és az áfonya picit megpuhul.
Ez elég gyorsan bekövetkezik.
Amikor puha, vegyük ki egy külön tálkába, és főzzük tovább a szirupot még 3-4 percen keresztül, míg sűrűbb lesz.
Aztán tegyük bele vissza az áfonyát és hagyjuk kihűlni.
Ha a sajtkrém megdermedt, akkor levehetjük a karikát, majd óvatosan rákanalazzuk a már kihűlt öntetet.