Karalábé zabpelyhes húsgombóccal

A karalábékat megpucoljuk, majd kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. Felaprítjuk a hagymát is.
Egy nagyobb lábasba tesszük a karalábét és a hagymát, sózzuk, és az olajon kicsit megdinszteljük, rátesszük a pirospaprikát, és egy liter vízzel felengedjük.
Beletesszük a paprikát és a paradicsomot.
Ameddig felforr a víz, elkészítjük a húsgombócokat.
Egy tálban jól összedolgozzuk a darált húst a zúzott fokhagymával, 2-3 csipetnyi apróra vágott zöld fűszernövényt adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, feltörünk egy tojást, és hozzáadjuk. Belekeverjük a zabpelyhet, és jól összegyúrjuk, majd vizes kézzel gombócokat formázunk.

Nedves kézzel beletesszük a lobogó főzelékbe. Alacsony lángon főzzük, amíg a gombócok teljesen megfőnek, illetve a karalábé is megpuhul, időnként megkavarjuk. Rátesszük az apróra vágott petrezselymet, a csombort, a kaprot (ízlés szerint).

Elkészítjük a habarást. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és a korpával, hozzáadjuk a tejszínt, egy merítőkanálnyi főzőlével felengedjük, majd hozzáadjuk a karalábéhoz, hagyjuk még pár percig rotyogni, ha szükség utánízesítünk.
Tálaláskor megszórjuk petrezselyemzölddel és tejföllel kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!