Sajtos-paradicsomos húsgombóc
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Sajtos-paradicsomos húsgombóc
Hozzávalók 4 személyre
- 25-30 dkg darált sertéscomb
- 15 dkg trappista
- 5 dkg parmezán sajt
- 1 ek zabpehely
- só
- bors
- 1 nagy csokor zöldfűszer: petrezselyem (ez a csokor fele) 2-3 szál lestyán
- 10-12 szál metélőhagyma
- 2-3 bazsalikomlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 2 ek olívaolaj
- 500 gramm 100%-os paradicsomlé
- 1 db sárgarépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 2 szelet zellergumó
- 1 fej lilahagyma
- 1 teáskanál nyírfacukor
Elkészítés:
A darált húst egy tálba rakjuk, ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal. Összevágjuk a zöld fűszernövényeket, a fokhagymát is, majd hozzáadjuk.
Belerakunk egy evőkanál zabpelyhet, feltörünk egy tojást, beletesszük, és a kezünkkel jól összegyúrjuk, egy nagy gombócot formázunk.(A tenyeremben elfért.)
A trappista sajtból 8-10 dkg körüli darabot vágunk, és a gombóc közepébe nyomjuk. A többit lereszeljük, és tálaláskor ezzel kínáljuk.
Egy serpenyőben 1 ek. olajat hevítünk, erre tesszük a gombócot és kérget sütünk a húsnak, oldalanként kb. 4-5 percig sütjük nagy lángon.
Majd átszedjük egy tepsibe, a tepsi aljára tesszük a másik evőkanál olívaolajat. Ráöntjük a paradicsomlevet. Megpucoljuk a zöldségeket, és felkarikázzuk, a hús köré rakjuk. Egy lilahagymát félbevágunk, azt is hozzáadjuk.
A paradicsomlevet megsózzuk, belerakjuk a cukrot. A hús tetejére rakunk egy szál petrezselyemzöldet és lestyánt. Lefóliázva 180 fokos sütőbe toljuk.
Kb 1,5 órán keresztül párolódott. A sajt a húskéregben maradt, amikor felszeltem finom puha volt. A zöldségek még roppanósak maradtak. Spagettivel kínáltam.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
