Rakott pulyka

Kevés olajon üvegesre pároljuk a felvágott hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és a húst. Pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt csípős paprikát, és az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsózzuk, és kb. 5 percig sütjük.
Ekkor felöntjük borral, és még 5 percig főzzük. A szószhoz a vajon megfuttatjuk a lisztet, majd állandó keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a hideg tejet és összefőzzük.
Fokhagymával ízesítjük, és miután kicsit hűlt, elkeverjük a tejföllel. A tésztát kifőzzük.
Egy sütőtálat kikenünk olajjal, beletesszük a tésztát, rászórjuk a húst, és szósszal bevonjuk.
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben készre sütjük.