Tejszínes kókuszos sütemény

(Tepsi mérete: 20x36 cm)

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjétől a sárgáját. A sárgáját a porcukorral habosra kikeverjük.

2. A fehérjét felverjük kemény habbá. A sütőporral kevert lisztet beleszitáljuk a cukros-tojássárgába, s jól összekeverjük, majd a kemény habot óvatosan beleforgatjuk a masszába.

3. Kivesszük a massza negyed részét, és a kakaóport belekeverjük.

4. Mindkét masszát (1 kakaós, 1 sárga) külön-külön megsütjük a sütőpapírral bélelt tepsiben. Ha kihűlt a sárga tészta, vízszintesen kettévágjuk.

5. Szokásos módon a tejből, a pudingporból és a cukorból sűrű pudingot főzünk.

6. A tejszínt kemény habbá felverjük, és a már teljesen KIHŰLT pudingot hozzáadjuk, és gépi habverővel összedolgozzuk, ebbe pedig fakanállal belekeverjük a kókuszreszeléket. Az egészet jól összekeverjük.

7. A krémet elfelezzük. Először az egyik sárga tésztát kenjük meg a krém felével, majd rátesszük a kakaós tésztát, és rákenjük a maradék krémet, erre pedig rátesszük a másik sárga tésztát.

8. A tetejére rácsurgatjuk cikk-cakkban, a vízgőz felett felolvasztott csokoládét és megszórjuk kókuszreszelékkel.

9. Legalább 2 órára betesszük a hűtőbe pihenni, és tálalás előtt tetszés szerinti egyforma kockákra felvágjuk.