Foszlós kalács

A vajat olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a langyos tejhez. Ezután keverjük hozzá a porcukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és szintén keverjük össze. Takarjuk le egy konyharuhával, és kb. 10 perc alatt futtassuk fel az élesztőt.
Amikor az élesztő már felfutott, öntsük bele egy keverőtálba, majd szitáljuk hozzá a sóval összekevert lisztet. Ezután adjuk hozzá a vaníliás cukrot, és a tojássárgákat, majd robotgéppel dagasszuk meg a tésztát. Kézzel is megdagaszthatjuk.
Ezután osszuk el a tésztát két egyenlő részre, majd gyúrjuk át, és formázzuk gombóccá. Ezután mindegyik tésztagombócot tegyük egy olajjal kikent tálba, takarjuk le, és langyos helyen, kelesszük a duplájára.
A megkelt tésztát borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd sodorjuk belőle egy kb. 60 cm-es rudat. (A másik tésztával is így járjunk el.)
Ezután mindkét tésztát hajtsuk félbe, helyezzük egyiket a másikra, majd a négy tésztarudat szorosan fonjuk össze. Ezután helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük le egész tojással. Szobahőmérsékleten 30 perc alatt kelesszük újra, és kenjük le szintén a tojással.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 45-50 perc alatt készre.
Amikor a kalács sütés közben kezd szépen barnulni, és nem szeretnénk, hogy túl barnára süljön, akkor takarjuk le egy alufóliával, és úgy süssük készre. (Én a sütési idő felénél takartam le fóliával, és úgy sütöttem készre.)

A sütőből vegyük ki a megsült kalácsot, majd helyezzük rácsra, és úgy hűtsük ki egészen.