Fűszeres harcsaszelet sült karalábéval

A halszeleteket mossuk le, töröljük szárazra, enyhén sózzuk be. A fokhagymás tejbe tegyük bele a halat, és hagyjuk 1-2 órán át állni. A bacont vágjuk fel, és az olajon süssük ropogósra, majd szedjük ki az zsírból és tegyük félre. A halat vegyük ki a fokhagymás tejből, töröljük szárazra, csepegtessük meg a citromlével, szórjuk meg a halfűszerkeverékkel, és őröljünk rá borsot. A tepsit béleljünk ki sütőpapírral, locsoljuk meg 1-2 ek zsírral, helyezzük rá a befűszerezett halat, majd locsoljuk meg 1/2 ek zsiradékkal. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt pirosra.

A karalábét pucoljuk meg, vájjunk ki belőle annyi golyót, amennyit csak tudunk. A kivájt golyókat és a visszamaradt darabokat öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, szórjuk meg ételízesítővel, sóval, és főzzük puhára. Ezután szűrjük le, majd szedjük külön a golyókat, és a darabos karalábét.

A bacon sütésénél visszamaradt zsiradékot hevítsük fel, majd tegyük bele a karalábégolyókat, és süssük szép pirosra. Sütés közben szórjuk meg egy csipet sóval, és többször rázogassuk meg a serpenyőt, hogy a karalábé egyenletesen lepiruljon. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és tálalásig tartsuk melegen.

A visszamaradt karalábédarabokhoz adjuk hozzá a mascarponét, ízlés szerint petrezselyemzöldet, sózzuk, és szórjuk meg őrölt borssal, majd turmixoljuk össze.

Tálaláskor tegyük a tányérra a karalábékrémet, a sült karalábét, a halszeletet és szórjuk meg a baconnel.