Brokkolis rakott tészta

Megmossuk a csirkemellet, lecsepegtetjük a vizet, majd kisujjnyi csíkokra vágjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, csilipaprika-őrleménnyel, kurkumával, rálocsolunk egy evőkanál olívaolajat, és jól összekeverjük. Hagyjuk legalább 20 percig pihenni.
Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra.
Egy fazékban vizet forralunk, hozzáadunk egy mokkáskanál sót és beletesszük a tésztát. Ha megfőtt, leszűrjük, de nem öblítjük le vízzel.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, beletesszük a csirkemelldarabokat és elkezdjük sütni, rátesszük a diónyi vajat, amikor minden oldallal megpirult, felengedjük a borral és jól kiforraljuk.
Egy fazékban vizet forralunk, teszünk bele egy mokkáskanál sót, egy késhegynyi szódabikarbonát és roppanósra főzzük a brokkolit (csak 2-3 percig főzzük).
Egy tálat kivajazunk, majd zsemlemorzsával meghintjük.
Elkészítjük az öntetet: a tojást feltörjük, habverővel egy kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, jól elkeverjük, teszünk bele sót ízlés szerint, egy evőkanál morzsát, majd beletesszük a reszelt sajt felét. Jól összekeverjük.
A tészta felét beleöntjük a tepsibe, majd ráborítjuk a húst, utána a tészta másik felét, kirakjuk a brokkolival a tetejét és nyakon öntjük a tejfölös masszával. Megszórjuk a tetejét sajttal, és betesszük a sütőbe. Amikor rászáradt a tetejére a sajt, beborítjuk alufóliával, és készre sütjük. Kb. 25 perc a sütési ideje.

Jó étvágyat kívánok hozzá!