Baconos-sonkás tejszínes spagetti

Készítsük elő a hozzávalókat. Kockákra vágjuk fel a bacont, viszont lehet apróra vágva is kapni. Itt már megkönnyíthetjük a feladatunkat.
Vágjuk a zöldhagymát karikára, a petrezselymet apróra, és a sonkaszeleteket is apró kockára. Ha készen vagyunk, tegyük félre, és reszeljük le a sajtot. Pucoljuk meg a fokhagymagerezdeket.
Egy fazékba vizet töltünk, 1 kk sót és 1 ek kókuszolajat tegyünk bele, és forrásig melegítjük.
Ezt követően, tegyük bele a spagettit. Akkor jó a tészta, amikor még „al dente”, ropogós, harapható, vagyis ne legyen túl főzve. – (Én 3-4 percig szoktam főzni, utána lekapcsolom a hőt, és fedő alatt még gőzöltetem, és időként megkóstolom.) Ha készen van a tészta, akkor szűrjük le, és öblítsük le egy kis hideg vízzel, és tegyünk bele egy ek kókuszolajat és jól keverjük el.
Amíg fő a tészta, készítsük el a szószt.
Egy serpenyőbe tegyük bele a bacont, pirítsuk pár percig, amíg egy picit ropogósabb lesz. Vegyünk ki a szalonnából egy kicsit és tegyük félre.
Reszeljünk a serpenyőben maradt baconhoz fokhagymát, tegyük rá a hagymát, a sonkát és borsozzuk. Nem kell sózni, mivel a szalonna és a sonka is sós. Keverjük össze és pirítsuk tovább, kb. 5 perc, és a végén adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Öntsük fel a tejszínnel, és tegyük hozzá a reszelt sajtot. Forraljuk össze. Ha a sajttól nagyon sűrű lenne, hígítsuk még tejszínnel. Ha elkészültünk, akkor a leszűrt tésztát öntsük, a sonkás-baconos szószunkhoz, keverjük össze, kb. egy percig lassú lángon kevergetve, forraljuk össze.
Azonnal tálaljuk, szórjuk meg a félretett ropogós bacon szalonnával, apróra vágott petrezselyemmel, zöldhagymával, és reszelt cheddar sajttal.
Jó étvágyat!