Göngyölt csirkemell

A csirkemelleket megmossuk, leitatjuk a vizet róla, majd szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és megszórjuk borssal.
A hagymát apróra vágjuk, a paprikát hosszabb csíkokra.
Egy serpenyőben egy teáskanál olajon és egy teáskanálnyi vajon megdinszteljük a darabokra vágott hagymát és a csíkokra vágott kápia paprikát.
Egy kicsit előfőzzük a brokkolit is, én éppen a tűzhelyen készülő zöldséglevesbe tettem bele, de csak két percre.

Egy alufóliát megolajazunk majd, a csirkemellfilét megszórjuk a csirkefűszerrel, és ráfektetjük a fóliára.
A hússzeletekre teszünk 3 szelet mozzarellát, majd rárakjuk a brokkolirózsákat, köré tesszük a kápia paprikát, olyan módon, hogy a paprikacsíkok párhuzamosan legyenek a hússal, és a hagymás masszát is rátesszük, majd befedjük három szelet mozzarellával.
Szorosan felgöngyöljük a fóliával, a végeit jól betekerjük, mint a szaloncukrot. A másik szelettel is hasonlóan járunk el. Vizet forralunk és beletesszük a lobogó vízbe 5 percre.
Majd kiemeljük és fóliázott tepsibe rakjuk, köré öntünk egy dl körüli forró vizet, és 180 fokos sütőbe tesszük. Kb. 25 percig a fóliában sütjük, majd kinyitjuk a fóliát, és olvasztott vajjal megkenjük a húst. Visszatesszük a sütőbe, rápirítunk egy kicsit. Párolt zöldséggel vagy krumplipürével táljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!