Téli csirkeraguleves

Megpucoljuk a zöldségeket, feldaraboljuk.
Egy fazékba teszünk egy evőkanál olajat, majd hozzáadjuk a vajat, beleöntjük a póréhagymát, a petrezselyemgyökért, a zellert egy kicsit megdinszteljük (1-2 perc), majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellfilét, fehéredésig dinszteljük, ízesítjük sóval, borssal, köménnyel, petrezselyemzölddel, ételízesítővel, apróra vágott lestyánlevéllel.
Felengedjük hideg vízzel, beletesszük a feldarabolt vargányát, a felaprózott savanyú káposztát, alacsony fokozaton elkezdjük főzni.
Kb. 10 percnyi főzés után hozzáadjuk a mirelit zöldséget és készre főzzük.
Két evőkanál tejfölt a liszttel csomómentesre keverünk, majd hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, utána két merőkanál levessel jól összekavarjuk (fontos a hőkiegyenlítés, hogy ne legyen csomós a levesünk), majd folyamatos kavarás közben beleöntjük a levesbe, jól kiforraljuk, majd lezárjuk a lángot. Megszórjuk apróra vágott zöld petrezselyemmel, ha szükség még utána ízesítünk.
Forrón tálaljuk.
Tálaláskor adhatunk hozzá egy teáskanálnyi tejfölt.

Jó étvágyat!