Különleges krumplis tészta

Egy serpenyőben olajat hevítek, és a hagymát apróra kockázva megpirítom rajta. A fűszerpaprikát és a paradicsompürét hozzákeverem, és felöntöm kevés vízzel. Sózom, borsozom, majd a tisztított és kockára vágott burgonyát is hozzáadom, puhára főzöm. Egy másik serpenyőt veszek. A kolbászról meleg vízbe mártva fejtem le könnyedén a bőrét, és aprítóban morzsalékosra aprítom a füstölt kolbászhúst. Kevés olajon megpirítom, és félreteszem. A paprikás krumplit turmixgépbe öntve krémesre dolgozom. Tejföllel dúsítom. Közben forraltam vizet, és a tésztát aldentére főztem. Nem szabad eltörni, mert összetekerve kerül a tányérra. Ráöntöm a paprikás szószt, és a kolbászmorzsából szórok rá. A metélőhagymát forró olajba dobom pár másodpercre, hogy ropogós legyen. A lilahagymát felkarikázva nyersen kerül fel a tetejére, a pár szál ropogós snidlinggel együtt. Jó étvágyat hozzá!