Birsalmás szelet
Ezt a birsalmás szeletet bátran ajánlom mindenkinek, aki a birsalmát szereti. Nagyon finom sütemény!
Birsalmás szelet
Hozzávalók 6 személyre
A töltelékhez
- 1 és 3/10 kg birsalma
- 1 és 30/1 ml víz
- 1 és 30/1 g barnacukor
- 1 és 3/10 db lime citrom héja és leve
- 1 és 3/10 tasak bourbon vaníliás cukor
- 1 és 3/10 rúd fahéj vagy szegfűszeg
A gyúrt tésztához
- 5 és 30/1 g búzaliszt
- 2 és 7/10 csapott teáskanál sütőpor
- 80 g porcukor
- 1 és 3/10 tasak vaníliás cukor
- 2 és 7/10 db tojás (közepes méretű)
- 1 és 3/10 db tojásfehérje (közepes méretű)
- 200 g margarin
- 1 és 3/10 darab tojássárgája (közepes méretű)
- 1 és 3/10 evőkanál tej vagy tejszín
- 1 és 30/1 g mandulaforgács.
Elkészítés:
A töltelék elkészítése:
A birsalmát egy konyhai törlőkendővel áttöröljük. Az almát megmossuk, négy részre vágjuk, meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk és ferdén felszeleteljük. Az almaszeleteket vízzel, cukorral, vanillincukorral, citromhéjjal, a levével és fahéjjal összekeverjük, majd egy főzőedényben felfőzzük. A masszát időnkét megkavarjuk, közepes hőmérsékleten addig pároljuk, míg be nem sűrűsödik. A fahéjrudat eltávolítjuk. A 35 x 25 cm-es tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük. Az alsó és felső sütés: kb. 185 °C (előmelegítve) Légkeveréses: kb. 165 °C (előmelegítve) Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 35 perc
A gyúrt tészta elkészítése: a lisztet és a sütőport elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) kezdetben alacsony, majd a legmagasabb fokozaton összegyúrjuk és hengerré formázzuk. Kb. a tészta felét enyhén lisztezett munkafelületen egy 35 x 25 cm-es lappá nyújtjuk, majd a sütőtepsibe helyezzük. A tölteléket egyenletesen elsimítjuk, majd a maradék tésztát a sütőtepsi méretéhez igazítva elnyújtjuk, és a töltelékre helyezzük. A tojássárgáját a tejjel vagy a tejszínnel felverjük és a tészta felületét megkenjük. Mandulaforgáccsal hintjük. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk és a süteményt megsütjük.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept