Sütőtökös-kakaós kalács
Sütőtökös-kakaós kalács
Hozzávalók 4 személyre
A sütőtökös tésztához
- 15 dkg búzaliszt
- 2,5 dkg rétesliszt
- 0,7 dkg élesztő
- 0,5 dl tej
- 1 ek porcukor
- nagy csipet só
- 1,5 dkg margarin
- 1 db tojássárgája (kicsi)
- 8 dkg sütőtök (előzőleg megsütve)
Hozzávalók a kakaós tésztához
- 12,5 dkg búzaliszt
- 2,5 dkg rétesliszt
- 0,7 dkg élesztő
- 0,5 dl tej
- 1 ek porcukor
- nagy csipet só
- 1,5 dkg margarin
- 1 db tojássárgája (kicsi)
- 1 ek kakaó (cukrozatlan)
Lekenéshez
- 1,5 ek főzőtejszín
- 1 dkg margarin (olvasztott)
- 1-2 ek tej
Elkészítés:
A langyos tejhez keverjünk hozzá 1 tk cukrot,morzsoljuk bele az élesztőt, és futtassuk fel. A margarint olvasszuk fel, majd amikor langyos, keverjük hozzá a tojássárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Keverjük össze a lisztet, a sót, és a maradék cukrot. A kihűtött sütőtököt villával alaposan nyomkodjuk össze. A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele az élesztős keveréket, majd kanalazzuk rá a sütőtököt, és a lisztes keveréket, majd dagasszuk meg a tésztát. Ezután tegyük át lisztezett kelesztőtálba, majd meleg helyen egy óra alatt kelesszük duplájára.
A langyos tejhez keverjünk hozzá 1 tk cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és futtassuk fel. A margarint olvasszuk fel, majd amikor langyos, keverjük hozzá a tojássárgáját, és a felfuttatott élesztőt. Keverjük össze a lisztet, a csipet sót, a maradék cukrot, és a kakaót. A kenyérsütőgép üstjébe öntsük bele az élesztős keveréket, majd kanalazzuk rá a lisztes keveréket, majd dagasszuk meg a tésztát. Ezután tegyük át egy lisztezett kelesztőtálba, majd kelesszük duplájára a tésztát.
Amikor mindkét tészta megkelt, nyújtsuk ki azonos méretűre. Ezután a sütőtökös tésztát kenjük le a tejszínnel, tegyük rá a kakaós tésztát, tenyérrel nyomkodjuk le, szorosan tekerjük fel. Ezután tegyük a sütőformába, letakarva kelesszük 45 percig, majd kenjük le az olvasztott margarinnal. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük kb. 40 percig.
A sütőből kivéve kenjük le a tejjel, majd borítsuk ki a formából, helyezzük rácsra, és hűtsük ki.
Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival
Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!
Promóció
Még több recept