Macis krémes

(Tepsi mérete: 20x36cm)
1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a porcukorral habosra kikeverjük. Utána hozzáadjuk a kávéport és a vizet, majd a sütőporral kevert lisztet. Összekeverjük. Végül felverjük a tojásfehérjét kemény habbá, és óvatosan belekeverjük a kávés masszába.
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük. (Tűpróba) Amikor a tészta megsült és langyos, akkor lehúzzuk róla a sütőpapírt és vízszintesen a tésztát félbevágjuk.
3. Krém készítése: A tojássárgáját a liszttel, a vaníliás cukorral és a tejjel simára kikeverjük, majd addig főzzük, míg pudingsűrűségű nem lesz. Félretesszük teljesen kihűlni.
4. A margarint a porcukorral habosra kikeverjük és a már KIHŰLT krémbe keverjük. Robotgéppel szépen összedolgozzuk.
5. A félbe vágott egyik tésztára egyenletesen rákenjük a krémet, majd rátesszük a tészta másik felét.
6. Végül pedig leöntjük olvasztott csokival. A még meg nem szilárdult csokit pedig megszórjuk apróra vágott dióval.
7. Hűtőben tároljuk. Tálalás előtt egy meleg vízbe mártott éles késsel kockára vágjuk.

Csokimáz elkészítése:
Vízgőz felett megolvasztjuk a kockára tördelt csokit, majd hozzáadjuk a 2 ek. étolajat, jól összekeverjük, és azonnal ráöntjük a sütemény tetejére.