Vajban sült fokhagymás pontyszeletek

Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Egyre inkább sikerül elérnem, hogy a környezetem megszeresse a halat, bár az igazsághoz hozzátartozik, hogy nincs apelláta, ha halat kívánok, halat készítek. Akinek tetszik eszik, akinek nem, az nem.....de az esetek jelentős részében az előbbi eshetőség dominál.

Most, hogy itt az ősz, egyre gyakrabban kerül bele a lábasba nálunk a savanyú káposzta. Számtalan elkészítési módja mellett hallal még soha nem készítettem, így most ezt be kellett pótolni. Nem bántam meg, ugyan olyan finom köret a halhoz, mint mondjuk a csirkéhez vagy a sertéshez, így azt ajánlom, próbálkozzunk bátran.

Vajban sült fokhagymás pontyszeletek

Hozzávalók 2 személyre

A halhoz

  • 4 szelet ponty
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 szeletke lm vaj
  • fél csokor petrezselyemzöld
  • ízlés szerint só
  • frissen őrölt fehérbors
  • _A káposztához_
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • fél csokor friss kapor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek őrölt fűszerpaprika
  • 3 dl víz
  • ízlés szerint só
  • őrölt kömény
Recept idők

Elkészítés:

A halszeleteket megmosom, sózom, borsozom, egy jénai tálba teszem, hozzáadom a szeletekre vágott fokhagymát, a vajat, az aprított petrezselyemzöldet és alufóliával lefedve, 200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 25 perc alatt puhára párolom, majd az alufóliát levéve, grill fokozatra kapcsolva 6-8 perc alatt pirosra pirítom.

Míg a hal készül, a vöröshagymát megtisztítom és vékony karikára vágom, némi zsiradékon üvegesre párolom, majd hozzáadom a fokhagymát, a fűszerpaprikát, alaposan elkeverem és végül jöhet bele a savanyú káposzta, az aprított kapor, só, kömény, felöntöm a vízzel és fedővel lefedve 15 perc alatt puhára párolom. Ha túl savanyú a káposzta, akkor felhasználás előtt néhány léről átmosom. Ha túl sok víz maradna alatta akkor azt fedő nélkül, néhány perc alatt elfőzöm.

Ha a hal elkészült, forrón, a savanyú káposztával, ízlés szerint lm tejföllel kínálom.

Jó étvágyat!

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük