Gyors zakuszka
Nyár végén a legfinomabb, amikor a napérlelte paradicsom, és a szabadföldben termő paprika és padlizsán van. Ezt a receptet először a nyár elején készítettem, korábban a hagyományos padlizsános zakuszkát csináltam.
Gyors zakuszka
Hozzávalók 12 személyre
- 2 db padlizsán ( kb.90 dkg)
- 6 db kápia paprika
- 2 fej vöröshagyma
- 1,5 dl sűrített paradicsomlé
- 1,5 dl olaj
- 1-2 db babérlevél
- só
- ors
- csipetnyi csili paprika
- egy teáskanál cukor
Elkészítés:
A padlizsánt a sütőben megsütöm, a tepsibe teszek 3 db kápia paprikát és azt is megsütöm.(Az eredeti receptben sütőlapon, vagy parázson sütik). A tepsit kibélelem sütőpapírral, és úgy rakom rá a padlizsánt és a paprikát.
Leszedem a padlizsánról a héját. A padlizsánt még forrón megpucolom, úgy szoktam, hogy az ujjaimat hideg vízbe mártom, így nem égeti és könnyem hámozható. A paprikákat kicsit sózom és nylon zacskóval betakart tányérba teszem. Hagyom állni egy kicsit, majd könnyedén lehúzom a héját.
A három kápia paprikákat, a hagymát konyhai robotgéppel felaprítom.
Egy lábasba olajat teszek, majd belerakom a hagymás-paprikás keveréket, sózom olajban dinsztelem, 10-15 percig, majd belerakom a megsütött és egy kicsit felaprózott padlizsánt, a sült paprikát, a paradicsomlevet. Hozzáadom a babérlevelet, a borsot, a sót, a csilit, egy kis cukrot, és beleteszem, főzöm 5-6 percig, utána lekapcsolom a lángot.
Hidegen kenyérre kenve fogyasztjuk.
Tipp: Ha nagyobb adag készül, akkor műanyag dobozban lefagyasztom.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept