Sajtos cukkinifasírt tejszínes paszternákkal

A cukkinit reszeljük le, majd a sóval keverjük össze. Hagyjuk kb. fél órát állni, majd alaposan nyomkodjuk ki a levét.
Ezután reszeljük hozzá a sajtot, nyomjuk bele a fokhagymát, adjuk hozzá a tojást, a fele mennyiségű zsemlemorzsát, és ízlés szerint őrölt borsot. Kezdjük el összegyúrni, és apránként adjuk hozzá a maradék zsemlemorzsát, hogy egy könnyen formázható masszát kapjunk, majd formázzunk kisebb pogácsákat.
Ezután óvatosan forgassuk bele a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába. (Én duplán paníroztam be.)
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, helyezzük bele a cukkinipogácsákat, majd közepes lángon, süssük mind a két oldalát szép pirosra.

A paszternákot tisztítsuk meg, vékonyan szeleteljük fel és mossuk meg, majd tegyük egy szűrőbe, hogy lecsepegjen.
A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra. A sajtot reszeljük le.
Egy serpenyőbe hevítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá az apróra felvágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és a lecsepegtetett paszternákot, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és öntsük fel a tejszínnel. Addig hagyjuk a gázon, még elkezd forrni. Ekkor vegyük le, és szórjuk meg a reszelt sajttal, majd fedjük le a serpenyőt fóliával.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pároljuk kb. 45 percig, majd süssük szép pirosra.
Tálaláskor a sajtos cukkinifasírtot a tejszínes paszternákkal kínáljuk.