Diós csiga
Diós csiga
Hozzávalók 4 személyre
Tészta hozzávalói
- 40 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 4 db tojássárgája
- 0,5 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 1 tk cukor
- csipet só
Töltelék hozzávalói
- 4 db tojásfehérje
- 30 dkg kristálycukor
- 1 cs vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 12 dkg darált dió
Elkészítés:
A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és lefedve felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadunk egy csipet sót, a margarint, és kézzel jó alaposan elmorzsoljuk.
Ezután közepébe mélyedést kell csinálni, majd beleütni a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztőt.
Jól összegyúrjuk a tésztát, majd háromfelé osztjuk és kis cipókat formálunk belőle. Kb. 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük pihentetni. Ezalatt az idő alatt el lehet készíteni a tölteléket.
Egy fémtálba beletesszük a tojások fehérjét, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Gőz fölött robotgéppel kemény habot kell verni belőle. Ezután levesszük a gőzről és hűlni hagyjuk. Végül óvatosan fakanállal hozzákeverjük a darált diót, és a reszelt citromhéjat.
A tésztát kivesszük a hűtőből, majd mindegyik lapot vékonyra kinyújtjuk. (Kb. 1-2 mm)
Ezután rákenjük a habos-diós masszát, majd feltekerjük. Vízbe mártott éles késsel felszeleteljük.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb ráhelyezzük a felszeletelt tésztát. (A szeleteket lapjával kell ráhelyezni a papírra.)
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve kicsit alányúlunk a tekercseknek és elválasztjuk a sütőpapírtól. Végül teljesen kihűtjük.
A kihűlt tekercseket tálcára szedjük, majd a tetejét porcukorral megszórjuk. Száraz, hűvös helyen több napig eltartható.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept