Csirkemelltekercs

Megmossuk a csirkemellfilét, a vizet lecsepegtetjük, majd késsel kinyitjuk, vigyázzunk hogy lehetőleg ne lyukadjon meg, majd sózzuk, borsozzuk.
A mángold levelét, belemártjuk forró vízbe, majd rögtön hidegbe tesszük. A leveleket ráhelyezzük a mellfilére, erre rárakjuk a sajtot, gazdagon megszórjuk kaporral, borssal, egy kicsit olívaolajjal megspricceljük (pumpással szoktam). Utána a mángoldba beletekerjük a sajtot, és végül felgöngyöljük a mellet. Hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük, majd baconnel körbetekerjük.
Egy tepsibe olajat teszünk és belefektetjük a húst, a tetejére halmozzuk a joghurtot, ráöntjük a bort, kettőbe hasítjuk a hagymát és a hús mellé rakjuk, 180 fokos sütőbe tesszük. Sütés közben meglocsoljuk a hústekercsünket. Kb. 35 perc múlva levesszük a fóliát és megpirítjuk.
A tepsibe öntünk egy dl tejszínt, 1-2 percig hagyjuk,majd forrón tálaljuk.
Rizzsel, krumplival is finom.