Epres spiráltorta

A tojások sárgáját a cukor felével, és a 4 kanál tejjel elkeverjük. A fehérjéket a másik fele cukorral keményre verjük, a lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük. A tojásos masszához keverjük a fele felvert tojáshabot és a fele adag lisztes keveréket, majd a másik felét is hozzákeverjük. Zsírpapírral bélelt 20 x 30 cm-es tepsibe öntjük, 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
Kiborítjuk, lehúzzuk a zsírpapírt és hűlni hagyjuk. Utána lapjában elvágjuk, és hosszában 3-3 egyforma részre vágjuk (6 csíkot kapunk).
A pudingot megfőzzük, kihűtjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, a kihűlt pudingot robotgéppel simára keverjük és a vajas krémhez adjuk. Az epret feldaraboljuk, a krémhez keverjük.
A piskótacsíkokon elosztjuk a krémet, az első csíkot feltekerjük és egy nagyobb tányér közepére felállítjuk. A következő megkent csíkot felemeljük és köré simítjuk....addig folytatjuk, amíg el nem fogy a piskóta és kerek tortaformát kapunk. A tetejére rácsorgatjuk a felolvasztott csokoládét, a szélére is tegyünk, hogy lecsorogjon körben az oldalán. Tetejére epret darabolunk, kevés csokival díszítjük, oldalára is tehetünk szeletelt epret, hűtőbe tesszük, jól lehűtjük, szeleteljük.

Jó sütögetést, jó nassolást!