Húsleves gazdagon

A húst alaposan készítsd elő, mosd meg, szükség esetén "kapirgáld meg", tisztítsd meg a bőrét.
A zöldségeket is pucold meg, vágd fel. A répákat hosszában negyedeld!
Egy nagy fazékban tegyél vizet, rakd hozzá a húsdarabokat és a zöldségeket. Fontos, hogy a víz ellepje a húst. Lassú tűzön forrald fel a vizet. Ezt követően ízesítsd sóval, borssal és a hagymákkal. Továbbra is kis lángon főzd a levest, alig mozogjon a fazékban a víz. Ha habzik, szedd le a habot. Mikor már majdnem minden megpuhul, tedd bele a petrezselyemzöldet, és sós vízben főzd be a cérnametéltet. Főzheted a húslében is, úgy még finomabb. Ha van az aprólék között máj, ráérsz ekkor beletenni.
A végén szűrd le. Tedd külön tálba a répákat és a húst. Cérnametélttel kínáld!