Angol húsvéti zsemle
Angol húsvéti zsemle
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához
- 30 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 1 tk mézes fűszerkeverék
- 3 dkg vaj
- 1,5 dl tej
- 1 db tojás
- 1,5 dkg élesztő (friss)
- 5 dkg aszalt áfonya
- 5 dkg aszalt sárgabarack
- 1/2 narancs reszelt héja
- 1/2 citrom reszelt héja
- csipet só
A kereszt hozzávalói
- 3 csapott ek liszt
- 2-3 ek víz
A máz hozzávalói
- 1/2 dl víz
- 2 ek cukor
Elkészítés:
Az olvasztott vajat keverjük össze a langyos tejjel, az egész tojással, a reszelt citrom és narancs héjával, valamint a friss élesztővel. Ezután öntsük bele a kenyérsütőgép üstjébe.
A lisztet keverjük össze a porcukorral, a mézeskalács-fűszerkeverékkel, egy csipet sóval, és az apróra vágott aszalt áfonyával, és sárgabarackkal. Ezután a lisztes keveréket kanalazzuk rá a folyékony hozzávalókra, majd indítsuk el a dagasztó programot, és dagasszuk meg a tésztát.
Amikor végzett a dagasztó program, akkor tegyük át a tésztát egy kilisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen kelesszük egy óra hosszat. A megkelt tésztát ezután osszuk el 8 részre, majd formázzuk meg a zsemléket.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egymástól távolabb helyezzük rá a megformázott zsemléket.
A lisztet keverjük simára annyi vízzel, hogy egy sűrűbb masszát kapjunk. (A vizet apránként adagoljuk hozzá, nehogy túl híg legyen!!!!!)
A sűrűbb masszát töltsük bele egy nejlonzacskóba, majd a sarkára vágjunk egy kicsi lyukat. (kb. 0,5 centist)
Ezután rajzoljunk keresztet minden zsemlére.
A sütő egyik sarkába tegyünk egy edénybe vizet, majd melegítsük elő. Ezután helyezzük be a tepsit, majd közepes hőmérsékleten kb. 20 perc alatt süssük a zsemléket szép barnára.
A vízből és a cukorból pár perc alatt főzzünk szirupot.
A sütőből kivett forró zsemléket kenjük le a sziruppal, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálaláskor az édes zsemléket ízlés szerint vajjal, lekvárral kínáljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept