Pisztáciatorta
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Mindig is imádtam a pisztáciát. Szív alakú tortát készítettem a szeretteimnek.
Pisztáciatorta
Hozzávalók 4 személyre
Pisztáciás piskóta
- 3 tojás szétválasztva
- 100 g nádcukor (6 ek.)
- 6 ek. olaj
- 50 g sótlan, őrölt pisztácia (5 ek.)
- 45 g tönköly finomliszt (3 ek.)
- 1 tk. sütőpor (foszfátmentes)
Karamellkrém
- 120 g nádcukor
- 30 g vaj
- 300 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 200 g krémes joghurt (görög joghurt)
- kb. fél zacskó zselatinfix
Tetejére
- 1 marék pörkölt pisztácia aprítva (sótlan)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tortaformát kivajazom (vagy sütőpapírral bélelt tepsit használok). A pisztácia-piskótával kezdek. Szétválasztom a tojásokat. A fehérjéket kemény habbá verem a cukorral, hozzáadom a tojássárgákat és az olajat. Félreteszem a kézi robotgépet és spatulával dolgozok tovább. Beleszitálom a lisztet, a sütőport, és hozzáadom a finomra őrölt pisztáciát is. 30-40 perc alatt megsütöm (tűpróbával ellenőrzöm). A piskótát hagyom kihűlni, majd tortakerettel ellátva egy tálaló tálra teszem.
A karamellkrémhez a cukrot egy lábosban mérsékelt lángon karamellizálom, majd hozzáadom a vajat és a ricottát. Elzárom a tüzet és belekeverem a mascarponét, a joghurtot és a zselatint.
A piskótára simítom a krémet. Hűtőben legalább 3 órát hagyom dermedni (de a legjobb, ha éjszakára beteszem). Tálaláskor megszórom aprított pisztáciával.
Tálalás: 20-22 cm-es tortához, 8-10 szelethez
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
