Áfonyás deszertszívtorta.
Tanácsok, tippek
Az áfonyát 3 ek. barna cukorral, és 2 ek. vörösborral feltettem főzni, majd dobtam hozzá fahéjat, és 1 ek. citromlevet is öntöttem hozzá. Amíg a cukor el nem olvad, és 2 ek. étkezési keményítőt kevés vízzel kikevertem, és azzal sűrítettem be az áfonyát. 15 dkg friss áfonyából készült. Kihűtöttem, eltávolítottam a fahéjat, és kevertem a krémsajthoz. Persze készen is lehet kapni, de nekem így sokkal jobban ízlik.
Áfonyás deszertszívtorta.
Hozzávalók 2 személyre
- 30 dkg piskótamaradék
- 1/2 csésze feketekávé
- 1/2 dl rum
- 5 dkg margarin
- 1 tk. aroma vanília
Krém
- 25 dkg mascarpone krémsajt
- 5 ek. áfonyadzsem (friss gyümölcsből készítve, vagy készen)
- 15 dkg margarin
- 1 darab tojássárgája
- 10 dkg porcukor
A tetejére
- 10 dkg porcukor
- 1 ek. citromlé
- 1 tk. málnapiros folyékony színező
- 1 darab tojásfehérje
Elkészítés:
A piskótához a kávét, rumot, vajat, aromát hozzátesszük, és összegyúrjuk, majd a formába belerakjuk, és eligazítjuk szépen. A krémsajthoz hozzákeverjük az áfonyadzsemet. A margarint a cukorral, tojássárgájával, habosra keverjük, végül a sajtkrémhez adjuk. Rákenjük a piskóta tetejére, és egy kenőkéssel simára igazítjuk. Plusz órát a hűtőben tartjuk, majd a mázat elkészítjük. A tortából kifordítjuk, a sütit, majd egy másik tál segítségével ráborítjuk, és vissza már a szervírozó tálra. Bevonjuk a mázzal, és hűtőben tartjuk szikkadni, hogy a máz kössön.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept