Göngyölt csirke hentes módra

A csirkemelleket szétnyitjuk, majd amennyire tudjuk kiklopfoljuk. A vöröshagymát kockára vágjuk, kevés olajon addig pirítjuk, amíg barnás, karamelles állagot kap, akkor 1 ek. mustárt keverünk hozzá, illetve kevés fehérborral felöntjük. Sózzuk, borsozzuk és ezzel a masszával vékonyan megkenjük a csirkemellszeletet. (Kenés előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, de a bacon sósságát vegyük figyelembe). Majd a megkent csirkékre 2 szelet gépsonkát, 2 szelet sajtot, és a hosszába felcsíkozott csemegeuborkát fektetjük. Feltekerjük, kívülről 2 szelet bacont tekerünk rá, ha szükséges fogvájóval megszúrjuk, hogy sütés közben ne essenek szét. Tepsibe tesszük, fél dl vizet teszünk hozzá, fóliával lefedve, közepes hőfokon sütjük legalább egy órát, majd a végén a fóliát levesszük és megpirítjuk. Sütéskor tehetünk mellé 1-2 almát, jó ízt ad a húsnak, de az alap aromákat nem rontja el. Tálalhatjuk egyben, vagy ha picit várunk, akkor jól szeletelhető és látványos ételt kapunk.