Cukkinis rakott penne

Lereszeljük a cukkinit, megsózzuk, közben egy lábasban vizet forralunk, teszünk bele sót, egy teáskanál olajat és kifőzzük a tésztát. A lecsepegtetett tésztát kivajazott tepsibe rajuk, a tetejére rátesszük a sózott cukkinit, megszórjuk apróra vágott zöld kaporral (aki szeretné, tehet rá borsot, de én nem tettem). Feltörünk egy tojást, összekeverjük a tejföllel, a krémsajttal, teszünk belé zöld kaprot és nyakon öntjük a cukkinit.
A tetejére néhány szelet koktélparadicsomot rakunk, és betesszük forró sütőbe. Nálam légkeveréses fokozaton 180 fokon 20 percig sült.
Önálló ételként is fogyasztható, de egy szelet hússal köretként is nagyon finom.