Csirkemájas-baconös cukkinitekercs polentával

GOURMET RECEPTEK

A cukkinit szeleteljük fel, majd öntsük a serpenyőbe az olívaolajat, és pár perc alatt süssük mindkét oldalát szép pirosra. Ezután szedjük ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hűtsük ki.
A csirkemájat vágjuk félbe, majd szórjuk meg sóval, őrölt borssal, szerecsendióval, és majorannával. Forgassuk össze.
2-3 szelet bacont fektessünk le, majd helyezzünk rá egy szelet, elősütött cukkinit, és tegyünk rá egy fél befűszerezett csirkemájat, majd óvatosan tekerjük fel.
Az elkészült tekercseket helyezzük egy vajjal kikent sütőformába egymásmellé.
A tejfölt keverjük simára a kukoricaliszttel, és öntsük rá a tekercsekre, majd fóliával fedjük le sütőforma tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, és 30 percig pároljuk, majd vegyük le a fóliát, szórjuk meg reszelt sajttal. Végül tegyük vissza a sütőbe és süssük pirosra.

A tejet és a vizet kezdjük el felmelegíteni, majd állandó keverés mellett adjuk hozzá a kukoricadarát. Ízlés szerint sózzuk, és borsozzuk, majd kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a vajat, majd keverjük simára, és főzzük még pár percig.
Egy tálcát vékonyan kenjük le olajjal, majd öntsük rá a masszát. Egyenletesen simítsuk el, hagyjuk teljesen kihűlni.
Amikor teljesen kihűlt, kiszúróval szaggassuk ki, vagy vágjuk fel nagyobb kockákra.
Egy serpenyőbe hevítsünk fel egy evőkanál olajat, majd a polenta mindkét oldalát süssük szép pirosra.
Tálaláskor helyezzük a tányérra a cukkinitekercseket, majd a polentával kínáljuk.