Kakas pöri túrós tészta
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Egy helyi kakasfőző versenyen a Roma Kisebbségi Önkormányzat vezetőjétől tanultam a receptet. Nagyon megtetszett az új ízkombináció, és szüretkor már sokszor megfőztem, kiváló alapot biztosít a borfogyasztáshoz is.
Megjegyzés: A főzést kiszáradt szőlőtőke energiájának felhasználásával végezzük, a szakács energiájának pótlását a királyi bor mérsékelt fogyasztásával érjük el.
Egyáltalán nem gond, ha a kakas 2-3 éves, sőt jobb is!
Kakaspöri túrós tésztával
Hozzávalók 6 személyre
- 1db tanyasi \"csirke kakas \" 2,5-3 kg
- 0.5 kg erdei gomba
- 0.5 kg kockázott baconszalonna
- 0.5 l száraz vörös bor
- 0.25 kg vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 késhegynyi frissen őrölt bors
- 1 késhegynyi őrölt kömény
- 10 dkg sertészsír
- 2 ek őrölt fűszerpaprika
- só
- 1 db tölteni való paprika
- 2 db cseresznyepaprika
- 0.5 kg kakastaréj
- 0.5 kg kakashere
- 1 db kígyóuborka, a díszítéshez tegyük félre
- 2 db paradicsom a főzéshez
- 4 db paradicsom a díszítéshez tegyük félre
- 50 dkg kockatészta
- 50 dkg házi túró
- 5 dl házi tejföl
- 20 dkg házi füstölt szalonna
Elkészítés:
Gourmet recept
A megkopasztott kakast jól megperzseljük, lemossuk és daraboljuk (húsfűrésszel).
A megtisztított hagymát, paprikát és gombát felaprítjuk és a sertészsíron a baconnel együtt megdinszteljük.
A tűzről levéve hozzáadjuk az őrölt fűszerpaprikát, taréjt és a kakast, kivéve a májat és a herét.
Lassú tűzön megdinszteljük a kakast, majd aláöntjük a bort is fokozatosan, hogy mindig sűrű szaftban főjön, beletesszük a fűszereket és a paradicsomot.
Továbbra is nem túl nagy lángon tovább főzzük, ha szükséges, vizet töltünk hozzá, és 90 %-os főtt állapotában hozzáadjuk a májat és a herét.
Közben másik bográcsban elkészítjük a túrós csuszát. Tálalásnál a csuszára szedjük a pörköltet.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
